为什么喝茶慢？
谈到喝茶慢这个观念的时候，往往被讨论的是“这样喝茶很浪费时间”。但我们要说，喝茶慢的“慢”并不是指时间的速度、过程的长短。漫无目的的泡，在茶席上爱喝多长时间就喝多长时间，那只能算消磨时间；或者认为把每一个泡茶动作比平常慢三拍，那也不对。
喝茶慢的“慢”代表一种细腻功夫。即使时代变得多么匆忙，大家生活得多么急促，喝茶时我们还是要能够运用时间，很有系统的安排出欣赏茶的时间。这个时间一定要花，有时它多，有时它少，我们都必须细心享用它，也唯有通过这样慢慢享用品尝，这杯茶才能为我们带来精神上的受益。
有人问为什么要“慢”？因为，我们认为茶是一个重要的饮品，它被我们喝进身体并深入影响我们，既然如此重要就必得购置一些制作工艺良好的茶叶。因为有了好茶叶，我们就要忠实保留必然而且正确的茶叶滋味，所以要使用合乎逻辑和不破坏茶叶的方法来冲泡。
因为要合乎逻辑和不破坏茶叶，所以要悉心地了解茶叶，用精准的方法把茶泡好。因为要把茶泡好，所以我们必须先要懂得享用茶的方法，要细细把茶喝好。因为要用正确、精准、细细的态度把茶喝好，故此我们有必要知道什么时候要用什么装备，一一备好，连一分一秒都一一数过，慢慢把茶席做好，所以慢。
这种在泡茶过程中提炼出的一丝不苟，是希望踏踏实实的泡茶、喝茶，不能把它视为多余或浪费，否则我们是没有办法安心享用它。在尝茶时，充分的深呼吸，嗅闻茶香，把茶含在口腔里感受一番才咽下。
在有时间观念下训练出来的“慢”，不是散漫的“慢”，它包含了茶者极其细腻的周到考虑，整个过程的分解精细，而又心神俱在地操作熟练，因此让人感受到茶的丰盛，生活的精致。
在“慢”中充满了激情的喝茶，我们将可从每一分每一秒每一香每一味获得更紧密更充实的内涵。慢慢喝茶，让我们慢慢感受一撬一起，一拾一落的小小美意。
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