炎炎夏日长 涤烦铁观音
芒种刚过，夏至即来，天气日渐炎热，人也变得懒散了起来。正所谓：“芒种夏至天，走路要人牵”。此时节，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，易耗气伤津，需注意补充水分，故多饮茶。
李时珍《本草纲目》中记载：“茶苦味寒……最能降火，火为百病，火降则上清矣……温饮则火因寒气而下降，热饮则火借茶气而升散”。然茶之为饮，亦分季节，仲夏饮茶当以祛湿解暑、降火清热为要。
铁观音即是夏季防暑清火的绝佳饮品。科研与实践证明，铁观音茶叶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，不仅香高味醇，是天然可口佳饮，其清火解热功能在茶叶中亦属上乘。又因其属于半发酵茶，性温不寒，多饮亦无伤胃、失眠之忧。
铁观音热冲冷泡两相宜，与这夏日搭配效果极佳。热冲香气如兰似桂。入口水性顺滑，花果蜜香浓郁。汤质细腻甘滑，而滋味千转百回。其甘甜如山间涌泉，其茶韵如九天梵音，缭梁绕柱，袅袅不绝。茶气奇强，一杯饮罢，后背发汗，热量随汗液排出，不禁感觉神清气爽，通体舒泰。
冷泡滋味亦是绝佳，茶叶以低温冷泡，氨基酸分子溶出增多，单宁酸释出减少，因此冷泡茶更甘甜可口。与热茶将香气散发在空气里不同，冷泡茶的茶香到达口腔后才逐渐挥发，喝起来浓香馥郁，盈满口腔，喉韵也更加浓重。冷藏之后饮用，不仅能降燥祛火，更别有一番风味。
一盏甘露味，满室圣妙香。于悠长夏日里，添炭调水，冷泡凉藏，嗅杯底香气，品口中茶汤。消尘虑，添诗话，祛暑益气，养性雅心，好不惬意。
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