紫砂壶的出水孔

紫砂壶壶身与壶流相通处的孔眼,是壶体出水的通道,被称为“出水孔”或“水孔”、紫砂壶的出水孔,是随着茶叶烘焙方式的发展和饮茶习俗的变化而变化的。紫砂壶的出水孔分为独孔、网孔、球孔这三种形式。

独孔
独孔最早出现于明清时期,此出水孔常见于仿古器形与小容量的壶形;
优点:给水流提供了最大的出水通道;
缺点:独孔泡茶极易被茶叶堵塞。
优点:给水流提供了最大的出水通道;
缺点:独孔泡茶极易被茶叶堵塞。

网孔
网孔出现于“文革”时期,也是时下最常见的出水孔之一,其又有七孔、九孔、十四孔等几种之分;
优点:能过滤大部分的渣叶,且出水顺畅;
缺点:过滤舒展程度较大的茶叶时,易被展开的茶叶挡住出水孔;
优点:能过滤大部分的渣叶,且出水顺畅;
缺点:过滤舒展程度较大的茶叶时,易被展开的茶叶挡住出水孔;

球孔
球形孔出现于上世纪七十年代、其要求排列整齐与嘴对正,并根据壶嘴的形状决定接壤的角度;
优点:细密的滤孔和凸起的球面,可更好地过滤茶叶、且能保证充足的水流面积;
缺点:由于结构限制,所以清洗难度较大;
优点:细密的滤孔和凸起的球面,可更好地过滤茶叶、且能保证充足的水流面积;
缺点:由于结构限制,所以清洗难度较大;

紫砂壶的出水孔没有所谓的好坏之分,出水孔的形状并不能作为判定紫砂壶好坏的标准,一把紫砂壶用什么样的出水孔是根据壶形的设计与容量大小的需求所搭配的,所以无论是哪一种出水形式的紫砂壶,都体现了紫砂匠人的智慧与心血。

出水孔数量与壶的出水好不好有没有直接关系?
壶的出水孔数与出水效果没什么直接的关系,以出水孔数作为判断壶的出水效果的观点是错误的。壶的出水效果取决于四个因素:
1、水压。
2、气压。
3、水动力。
4、出水量。

水压取决于倒水时壶里水的压力。出水位置与壶内水平面的位置差越大,水压越大,出水也就越好。气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细,倒水时空气流入受到限制,影响气压,也会影响出水效果。

水动力取决于流的形状。流的弯多,则水动力减损大,出水也相对弱,如三弯流的壶。壶嘴粗,出水量就大,这点很好理解。显而易见,壶的出水效果并不决定于壶流的出水孔数,而是决定于壶流有效出水的面积以及壶型影响等。
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