唛号7572，熟茶本来的味道
简述：
7572是一个唛号。唛号为计划经济时代，中茶公司为了规范化生产，为云南省内生产普洱茶企业所制定的一种数字化标准。7572的涵义为：此配方为1975年研发成功，综合茶青等级为7级，2为勐海茶厂的代号。
由于在旧时代，无论生熟茶，基本都是用同一款样式的包装，于是唛号成了中茶公司区分茶品的一个手段。在普洱熟茶的历史上，勐海茶厂的7572、下关茶厂的7663(销法沱)、昆明茶厂的7581，一直是云南普洱熟茶产量最大的三款产品。
7572是勐海茶厂产量最大的熟茶，传统熟饼茶，从70年代中期至今每年都有生产，7572由勐海茶厂于1975年研制而成，其外形匀整，条索肥壮，滋味醇厚，香气纯正，采用金毫细茶撒面，青壮茶青为里茶，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，汤色红亮，综合品质高，为大众所推崇，被市场誉为“评判普洱茶熟茶品质的标准产品”。
历史：
普洱茶自唐朝便有记载，而真正兴盛是在清朝。清朝末期至解放初主要为私人茶号出品的“号级茶”，如干利真，宋聘号，杨聘号，同庆号，同兴号等。1939年，范和钧与张石城二位先生，应当时的中茶公司要求，主持创办了“佛海实验茶厂”开启了普洱茶新的发展历程。
普洱茶自唐朝便有记载，而真正兴盛是在清朝。清朝末期至解放初主要为私人茶号出品的“号级茶”，如干利真，宋聘号，杨聘号，同庆号，同兴号等。1939年，范和钧与张石城二位先生，应当时的中茶公司要求，主持创办了“佛海实验茶厂”开启了普洱茶新的发展历程。
勐海茶厂于上世纪60年代后期出产了一系列茶品，红印、绿印（又称蓝印）和黄印的叫法便出自于此，且现在市面上保留下的老茶，大多是这一时期的印级茶。1976年，云南省茶叶进出口公司召开全省普洱茶生茶会议，基于出口需要规范了普洱茶唛号。饼茶用4位数，前两位为该款茶最早开始生产的年份（即配方的创始年份），第三位为此产品的茶叶综合等级，第四位为茶厂编号。
圆茶统一改称七子饼茶，印级圆茶渐成绝响。诞生于七十年代的7542、7572便是七子饼中的翘楚。勐海茶厂自1940年建厂以来，出产过多个类别、近百个不同配方的茶叶产品。自改制至今，平均每年要产出超过二十个不同的普洱产品。而在这样众多的同类竞争、快速发展变化中，7542与7572却始终被奉为“经典”和“标杆”。
贡献：
【发酵】
7572那种独有的勐海味，可以很明确的告诉消费者，普洱熟茶最基础的一个味道是什么样的。始终有不少茶商想要模仿7572的配方制作熟饼，但无论如何精心仿制，所出品的熟茶始终缺少公认的“勐海味”。问题出在哪里呢?
【发酵】
7572那种独有的勐海味，可以很明确的告诉消费者，普洱熟茶最基础的一个味道是什么样的。始终有不少茶商想要模仿7572的配方制作熟饼，但无论如何精心仿制，所出品的熟茶始终缺少公认的“勐海味”。问题出在哪里呢?
熟茶的品质除了与配方、原料、渥堆工艺息息相关，还有一样很关键的元素：微生物环境。勐海茶厂的熟茶，数十年渥堆发酵所积淀的微生物环境无法复制，因此正宗的“勐海味”是无法复制的。凡与发酵有关的，微生物环境都起到相当重要的作用。
【拼配】
7572可谓承载了几代制茶人智慧，才使得茶品拼配得当，茶饼外形的嫩度与成熟度，茶汤滋味的厚度与醇滑度，茶汤香气的高扬和纯正度融会贯通，一气呵成，品感协调丰富，达致“不偏不倚”的“中和”境界。
【收藏价值】
普洱茶具有越陈越香的特性，随着存放时间增长而增值，被称为“可以喝的古董”。勐海茶厂出品的7572熟饼，完美的诠释了普洱茶越陈越香的特性，随着岁月的陈化，其滋味越是醇厚。7572茶品作为熟茶中的经典，其发酵适度、拼配讲究、汤红味醇，越陈越香，收藏与品饮两相宜，是各位茶友投资收藏熟茶的最佳选择。
冲泡：
冲泡老茶，首要是高温，水温一定要高，老茶经过十几年沉淀，已经进入一种平稳转化的状态，高温才能把其中隐藏的内质激发出来，所以冲泡时，水温要保持在95——100度。把握好出汤时间是为了保证水温，沸水入壶时，低冲，迅速浇入，除了入水，壶盖不要打开，保持壶内温度，同时也能收敛住茶气。
老茶不怕泡，老茶也不怕浓，大大方方的撬下一块，浇一壶刚刚烧开的热水，翻开书等着便是。茶饼团块在热水中慢慢舒展，吸饱水分四散分开，静静的沉到壶底。这场景，让人沉醉，让人痴迷。
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