05大雪山熟饼
永德大雪山位于临沧市永德县境内东北部,澜沧江的西岸,是云南省级自然保护区之一,是一个较为封闭的低纬度高海拔原始林区。山体呈西北-东南走向。南北绵延24公里,东西长15.6公里,总面积约300平方公里。
永德大雪山最高海拔为3504米,其产茶区主要在海拔1900米至2600米的古树茶自然群落。由于大雪山海拔高,其生态环境保持得比较好,茶树的生长环境优越。在独特的地理环境中,孕育出了独特的“高海拔中叶种”普洱茶。
永德大雪山土壤为红壤和黄壤,ph值在5.5左右,土层深厚,有机质含量高达3.8%~6.5%,森林植被良好,生态条件优越,是集中成片发展茶叶极为适宜的地方。目前永德县共有茶园117792亩,除新建的24394亩新茶园外,其余均属于栽培型的古茶园。
所谓“高山云雾出好茶”,百年万鸿记05大雪山熟饼精选大雪山优质春茶茶菁为原料,经渥堆发酵工艺精心制作而成,外观整洁圆润,熟普香味弥漫,品饮价值高。
该茶饼形周正,条索纤长壮硕,芽毫显露,熟香扑鼻,舒适清雅。冲泡后,汤体质感好,红浓透亮,内质饱满如油。茶汤入口,滑润更细腻,如油般细滑的汤体滑过舌面,浓郁的熟香充盈口腔,汤质粘稠不腻,汤感纯粹无杂感,一杯下肚是一种酣畅淋漓的滑润感,滑的舒心,润的爽口。叶底软嫩油润,持久耐泡,细闻还有淡淡的清香。
在普洱茶界,古树熟茶是个疯狂的想法,奢侈的享受。古树熟茶原料成本高,发酵风险大,但在口感、层次、回甘、生津、茶气、茶香上,都有着其他熟茶无法比拟的优势,因此古树熟茶也成为了普洱茶界的一名宠儿。
所谓“大道无形”,每一次经历,每一圈年轮,人与茶皆不相同,人在世事中磨砺,而茶在积淀中厚重。在此消彼长中,人与茶相互参悟,而普洱熟茶的韵致便在于此,它的美妙即在于沉淀之中所绽放出的不便明述与耐人寻味。
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