白牡丹茶的存储
白牡丹茶是轻微发酵茶，是所有茶中最易陈化变质的茶。如保存不当，极易破坏其富含的维生素、活性营养素，失去光润的色泽及特有香气，因此白牡丹茶的储存非常重要。
一、家庭储存白牡丹茶的方法
石灰保鲜：先用牛皮纸或其它较厚实、无异味的纸把茶包好，茶的水分含量不要超过6%，将茶叶放在陶质坛罐的四周，中间放块状石灰包，石灰包大小视茶叶数量而定，再用软草纸封盖坛口，减少空气进入。石灰视吸湿程度每2～3个月检查一次，块状石灰成粉末状时，及时更换。如一时没有块状石灰更换，也可用硅胶代替，当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。
冰箱保鲜：当代社会，随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段，不喝的白牡丹茶可以放进冰箱冷冻柜进行储藏。
二、大批量白牡丹茶的储存
大型生产工厂、茶叶商店的茶叶贮存，数量都比较大，存储方法与一般的家用储存不同。因为量大，温度、湿度、空间的控制都有所讲究。
冷库贮藏：以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜，其保鲜效果好且经济。一般库房要求温度不超过5℃，湿度控制在60%以下。一座容积180立方米的冷库，可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月贮藏，品质基本不变，叶绿素含量是常规贮藏的2倍，维生素C含量是常规贮藏的4倍。
石灰块保藏法：在不设冷库的条件下，暂不动用的大批量高档白牡丹茶，为防止质变，一般都采用石灰块保藏法进行临时性贮存。利用石灰块的吸湿性，使茶叶保持充分干燥。
选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具，贮放前将坛洗净晾干，用粗草纸衬垫坛底。用白细布制成石灰袋，装生石灰块，每袋0.5公斤。将待藏茶叶用软白纸包后，外扎牛皮纸包好，置于坛内四周，中间嵌入1～2只石灰袋，再在上面覆盖已包装好的茶包，如此装满为止。最后用数层厚草纸密封坛口，压上厚木板，以减少外界空气进人。
以上即是白牡丹茶的贮存方法，值得注意的是，茶叶极易吸附外界气味，因此存储茶叶一定要避免与有异味的物品放在一起。
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