六大茶类的制作工艺，你都知道吗？
市场上销售的茶叶产品名目繁多，不过归纳起来却只有几个品类而已。
它们分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶。
所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，只是在加工制作的方法工艺上有所不同。
它们分别是绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶。
所有这些茶叶都是用茶树的鲜叶、嫩芽和嫩枝加工而成，只是在加工制作的方法工艺上有所不同。
绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。
主要花色有：苦丁茶、西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、六安瓜片、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、竹叶青。
红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。
主要花色有：台湾原生红茶、祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。
黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的晒青绿毛茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。
乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。
主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。
黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。
主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。
白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。
主要花色有：白毫银针、白牡丹 。
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