华南茶区分布辽阔，茶区范围除福建省外，还包括东南部的广东、广西，以及祖国最南端海南省。

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广州是中国内地有名的茶叶集散地，至今全省传统名茶和新创名优茶已达40多种。有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶、保健茶等多种茶类。

著名优茶——

大叶青：大叶青为广东的特产，汉族茶农创制的名茶，具有黄茶的一般特点,，其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青属黄茶类。

品质特点：外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整、显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄。产品分1—5级。芽毫明显，干茶色泽青润显黄，冲泡后汤色橙黄明亮，香气纯正，滋味浓醇回甘。


凤凰水仙：乌龙茶，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏”小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香；二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国、新加坡等国家。


凤凰单丛：属乌龙茶类，产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山。既是传统名茶，又是历史名茶。单枞茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。

其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。

英德红茶：产于广东省的英德市，是英德特产之一。在港澳和东南亚地区很受欢迎。英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳，较之滇红、祁红别具风格。

英德红茶是英国皇室所认定的靓茶。该茶已销往德国、英国、美国、波兰、澳大利亚等40多个国家和地区。

古劳茶：古劳茶因产地而得名，是广东省的历史名茶，由客家人创制于宋朝。主要有“古劳茶”和“古劳银针”两个品类。

古劳茶采自当地的古劳茶树，古劳茶树分青芽型和红芽型两种类型。前者称青蕊，后者称红蕊。古劳银针多采用青芽型鲜叶加工而成。银针茶据品质的优次分为高级古劳银针、普通古劳银针和古劳青茶三个花色品种。

古劳茶因具有独特的高火香味，故又称之“火花香茶”。具有头泡火气味，二泡糖香生，三泡神怡然，再泡味尚醇的特色；古劳银针的品质特点是条索紧结圆直如针，色泽银灰显毫，香气高纯持久，滋味醇和回甘，汤色绿而明亮，叶底细嫩匀整。