名茶录——江北茶区（一）
【导读】
熟悉茶叶知识的朋友都知道，江北茶区是我国最北的茶区。具有很特殊的气候环境，因为天气寒冷，气候变化明显，对于茶叶种植来说，并没有得天独厚的条件，让人欣喜的是江北茶区的茶品种却有很特殊的品质。
► ► ► 地理位置
位于长江中、下游北岸。南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛。
► ► ► 茶区范围
陕西产茶历史悠久，唐代就有金州芽茶、梁州茶，宋代已有紫阳茶、西乡团茶、城固团茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达20多种，主要是绿茶。
著名名优茶 ——
紫阳毛尖：产于陕西紫阳县，自唐代起即“每岁充贡”。
品质特征：条索圆直紧细，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇，叶底肥嫩匀整。
紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。
午子仙毫：属扁形烘青绿茶，产于陕西省汉中市西乡县，因地处西乡县古道旁的道教名山“午子山”而得名。 干茶条形微扁、色泽翠绿鲜润，用玻璃杯冲泡时，下沉者如初春嫩芽，上浮者如初绽兰花，十分美观。
熟悉茶叶知识的朋友都知道，江北茶区是我国最北的茶区。具有很特殊的气候环境，因为天气寒冷，气候变化明显，对于茶叶种植来说，并没有得天独厚的条件，让人欣喜的是江北茶区的茶品种却有很特殊的品质。
► ► ► 地理位置
位于长江中、下游北岸。南起长江，北至秦岭、淮河，西起大巴山，东至山东半岛。
► ► ► 茶区范围
范围包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。
► ► ► 生态环境
茶区年平均气温为 15℃～ 16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右，因此，茶树冻害严重。江北茶区的不少地方，因昼夜温度差异大，茶树自然品质形成好，适制绿茶，香高味浓。
► ► ► 土壤类型
江北茶区地形较复杂，土壤多属黄棕壤或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型，不少茶区酸碱度略偏高，但少数山区，有良好的微域气候，所以茶的质量亦不亚于其它茶区。
► ► ► 生产茶类
主要为绿茶。
陕西
陕西产茶历史悠久，唐代就有金州芽茶、梁州茶，宋代已有紫阳茶、西乡团茶、城固团茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达20多种，主要是绿茶。
著名名优茶 ——
紫阳毛尖：产于陕西紫阳县，自唐代起即“每岁充贡”。
品质特征：条索圆直紧细，肥壮匀整，色泽翠绿，白毫显露；汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜醇，叶底肥嫩匀整。
紫阳毛尖不仅品质优异，而又发现此茶富含人体必需的微量元素一硒，具有较高的保健和药用价值。为中外茶叶界人士所注目。
午子仙毫：属扁形烘青绿茶，产于陕西省汉中市西乡县，因地处西乡县古道旁的道教名山“午子山”而得名。 干茶条形微扁、色泽翠绿鲜润，用玻璃杯冲泡时，下沉者如初春嫩芽，上浮者如初绽兰花，十分美观。
甘肃
甘肃省是我国茶叶生产的最北端区域之一，主要产区分布在陇南市文、武、康三县。
著名名优茶 ——
裕河毛尖：产于武都区裕河乡。这里青山绿水、气候湿润、温度适中，茶叶生产已成规模。所产茶叶只一个叶芽，细嫩颀长，条索紧实纤细，微卷曲。冲泡后，汤色翠绿、香清高、味鲜浓，叶底绿中透黄。曾多次获“甘肃省优质茶”称号，产品行销省内外，声誉很高。
李子坝龙井：产于文县碧口镇李子坝村。全村日照充足，气候湿润。所产茶叶一片叶芽包裹着一个嫩芽，似旗枪。加工方法仿照西湖龙井，引进江苏“矛山青峰”的制作技术。其外形似一弯钉，扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿略黄。冲泡后，香馥若兰，持久清高，汤清明亮，味甘鲜美，叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生。
龙神翠竹：产于康县南部阳坝镇的梅园沟、龙神沟一带。这里山清水秀，常年云雾缭绕，气候温和湿润，所产茶叶是制作高中档绿茶的上等原料。“龙神翠竹”采用清明前后萌发之嫩芽，用独特的工艺精心制作而成，其外形略扁，挺直隐毫似竹叶，色泽翠绿，汤色绿亮，清香持久，带有栗香，口感清新醇爽。龙神翠竹系甘肃名茶，产品畅销兰州、汉中等地。
著名名优茶 ——
李子坝龙井：产于文县碧口镇李子坝村。全村日照充足，气候湿润。所产茶叶一片叶芽包裹着一个嫩芽，似旗枪。加工方法仿照西湖龙井，引进江苏“矛山青峰”的制作技术。其外形似一弯钉，扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿略黄。冲泡后，香馥若兰，持久清高，汤清明亮，味甘鲜美，叶底均匀，一旗一枪，交错相映，栩栩如生。
龙神翠竹：产于康县南部阳坝镇的梅园沟、龙神沟一带。这里山清水秀，常年云雾缭绕，气候温和湿润，所产茶叶是制作高中档绿茶的上等原料。“龙神翠竹”采用清明前后萌发之嫩芽，用独特的工艺精心制作而成，其外形略扁，挺直隐毫似竹叶，色泽翠绿，汤色绿亮，清香持久，带有栗香，口感清新醇爽。龙神翠竹系甘肃名茶，产品畅销兰州、汉中等地。
（未完待续）
阅读
