江南茶区除浙江、江苏两个产茶大省外，还包括湖南、江西、安徽、湖北等省份。

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► ► ► 湖南：高桥银峰、安化松针等

湖南产茶历史悠久。五代马楚王朝时期，长沙种茶业盛极一时，名品云集。

高桥银峰 ——

高桥银峰因产地在长沙县高桥镇，茶叶堆叠起来似银色山峰而得名。茶条紧细卷曲，白毫茸然，似银装素裹，汤色清明，香气高锐持久，滋味鲜嫩纯甘，叶底嫩匀明净，符合名茶特点。


上世纪九十年代，江泽民、李鹏、乔石等党和国家领导来湘视察工作，品饮高桥银峰后也赞不绝口。当代茶学泰斗庄晚芳先生给予“汤似长江水，形如断丝绒”的崇高评价。

高桥银峰由于对鲜叶原料的采摘要求甚高，时间局限性大，加工时又刻意求精，所以每年茶叶产量屈指可数。初创时年产不过10余公斤，现在也不超过100公斤，其珍贵不言而喻。

安化松针 ——

产自益阳，是利用安化高山云雾中的细嫩牙叶精制而成，具有外形挺直、圆细秀丽，状似松针、白毫显露、翠绿均整、香气馥郁、滋味甜醇、汤色彻亮、叶底嫩匀、风格独特等特点。

安化千两茶 ——

产自湖南益阳，属于紧压黑茶。花格蔑篓，千锤百炼，呈圆柱形。自从明朝初以来，安化黑茶被定为官茶和边销茶，专门供应大西北少数民族地区，草原戈壁，马帮驼铃，传送着安化黑茶的芬香，影印着千两茶作为世界茶王的伟岸身姿。

其它名优茶

【安化黑茶】：因产自中国湖南安化县而得名，采用大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制而成。具有越陈越香的特点。


【君山银针】：产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫。

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► ► ► 江西：庐山云雾、婺源茗眉等

江西是产茶大省，早在汉代就开始做茶，一直延续到唐朝，在全国都非常畅销。

庐山云雾 ——

庐山云雾茶是江西传统名茶,属于绿茶。产于庐山，距今已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”，是中国十大名茶之一。

茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐，是绿茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。

通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡的品质。

婺源茗眉 ——

婺源茗眉主要产于江西省婺源县，是绿茶中的珍品，因其形状弯曲、纤细，犹如少女的秀眉而得名，也被称为“茗眉”或“名梅”。具有“叶绿、汤清、香浓、味醇”等优点。该茶的奇特之处在于：初闻香如嫩蚕豆，细嗅又似苹果香。

其它名优茶

【宁红功夫茶】：产于江西修水，素以条索紧结秀丽、金毫显露、锋苗挺拔、色泽乌润、香高持久、叶底红亮、滋味浓薄和鲜爽而驰名中外。
 
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► ► ► 安徽（皖南）：黄山毛峰、太平猴魁等

安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成。

黄山毛峰 ——

黄山毛峰以茶形命名，由于新制茶叶“白毫披身，芽尖似峰”，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。黄山良好的土质条件、水雾笼罩和亚热带气候提供的热量条件，使得黄山毛峰营养物质丰富，香气清鲜，滋味鲜爽，回味悠长。

正宗的黄山毛峰，要用铁锅手工炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻，最后古法温火慢焙。

黄山毛峰的外形很有特点，细嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点点泛黄，俗称“象牙色”，且带有金黄色鱼叶，俗称“黄金片”，跟别的绿茶放在一起，辨识度还是很高的。

黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，呈浅绿色,入口鲜爽顺滑、不苦不涩，汤中带有浓郁的花香，回味甘甜，舌底鸣泉。

太平猴魁 ——

汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县(现改为黄山市黄山区)一带，属于“尖茶之冠”属于烘青绿茶，被喻为是茶叶中的茅台！

品质特征：

①外形：扁平挺直，魁伟重实，简单地说，就是其个头比较大，两叶一芽，叶片长达5~7厘米，这是太平猴魁独一无二的特征，其他茶叶很难鱼目混珠。

②颜色：苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。冲泡之后，叶底嫩绿明亮。

③香气：香气高爽持久，比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香犹存”，具有兰花香。

④滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜。

其它名优茶

【祁门功夫茶】：主产安徽省祁门县，条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底微软红亮，在国内外享有盛誉。

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► ► ► 湖北（鄂西南）：恩施玉露

湖北产茶历史悠久,早在唐代就已很著名,现仍是我国的重要产茶省份。

恩施玉露 ——

产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，属于绿茶，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。自清朝起恩施玉露为特选贡茶。 恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶需细嫩、匀齐，该茶选用一芽一叶或一芽两叶的鲜叶，经蒸汽杀青、揉捻、整形、上光、干燥等二十几道工序制作而成。

正宗古法制作的玉露，成茶外形条索紧细，圆直，熟板栗香，甜甘蔗香，淡花香，滋味鲜爽、清甜，叶底嫩绿鲜活、健康匀整。

其它名优茶

【老青茶】：别称青砖茶，又称“川字茶”，主要产于湖北省内咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，为中国黑茶四大代表之一，与云南普洱、湖南黑茶以及四川边茶齐名。外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正，汤色红黄，茶汁味浓可口无青气，回甘隽永。

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江南茶区范围大、区域广，名优茶的分布如朗月星空，出产的茶个个都是甜润醇厚，芳香迷人。